Vamos a hablar de este tipo de empresa, que junto con las empresas del sector servicios, es una de las bases de nuestra economía. La empresa agraria se caracteriza porque emplea tres factores: capital, tierra y trabajo, para la obtención de productos agrarios, es decir, productos agrícolas, ganaderos y forestales.

Se puede definir como la unidad de producción de productos agrarios. También como aquella que realiza una actividad agraria, siendo ésta la que utiliza el factor tierra y además realiza una actividad agrícola, ganadera, forestal o comercialización de productos o procesos industriales llevados a cabo por los agricultores.

La empresa agraria se caracteriza por:

• Depender de factores incontrolables, como la climatología
• La heterogeneidad de productos obtenidos, incluso utilizando las mismas técnicas de producción
• La existencia de políticas gubernamentales que limitan la oferta (ejemplo: cuota láctea)
• Inestabilidad de la demanda de productos con respecto al precio

La sociedad agraria produce bienes de primera necesidad para el mercado agroalimentario. Suele ser de pequeñas dimensiones y casi siempre de estructura familiar.

Jurídicamente, las empresas agrarias suelen ser empresas individuales, cuya administración respecto al factor tierra se realiza de tres formas:

1. Régimen de propiedad: el empresario es el dueño de la empresa
2. Régimen de arrendamiento: el empresario paga un cánon o renta al propietario, independientemente del beneficio que obtenga
3. Régimen de aparcería: el empresario, en concepto de utilización de la tierra, paga un % respecto a la producción.

Muchas veces olvidamos que las empresas agrarias y sus productos son la base de casi todas las economías del mundo. Desde las ciudades se suele tener una idea irreal, de empresa envejecida y subdesarrollada, pero lo cierto es que hoy en día el desarrollo tecnológico en el campo agrícola, ganadero y forestal es impresionante, y de hecho, se realizan grandes inversiones para mantener una explotación al día.

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